Heinz Beck e il piatto della Rinascita: ha riaperto così il ristorante La Pergola

Ha riaperto il 1 luglio 2020 il ristorante La Pergola di Heinz Beck del Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel, con il piatto simbolo della rinascita: frutti di mare su carpaccio di cocomero e pomodorini e lo scampo su avocado con tapioca al lemongrass e lime con basilico,

I piatti di Beck, famosi per essere salubri, perfetti nell’equilibrio e nell’originalità dei sapori, sublimi nella presentazione estetica, tornano– spiega una nota-  con un menu per la bella stagione fresco e saporito.

Le materie prime, selezionate tra ciò che di meglio la stagione sa offrire, sono elaborate nelle preparazioni che caratterizzano la cucina di Beck e garantiscono il rispetto dei valori nutrizionali, in un percorso culinario che oltre a garantire un perfetto appagamento del gusto e della vista sa essere perfettamente salutare.

Tanti sono i nuovi piatti creati da Heinz Beck in questo periodo di pausa che lo chef ha dedicato interamente alla ricerca e alla creazione di nuove ricette e che sono presenti nel nuovo menu.

Fonte:  www.ristorazioneitalianamagazine.it